Vitlök Finskuren

Vitlök finskuren passar bra till alla maträtter där man rekomenderar färsk finskuren vitlök. Vid tillagning kommer hela den mustiga aromen fram. Det kan vara allt från gratänger, grytor och marinader till stekning, grillning och såser.

Vikt: ca. 50 gram per påse.

back to menu

back to menu

• Erikas korvgryta

  Portioner: 4

  Tid: ca 30 min

   

  Ingredienser:

  1 gul lök

  2 vitlöksklyftor
  400 g falukorv

  1 msk smör

   paprika

   500 g krossade tomater

   1 msk tomatpuré

   2 tsk senap

   2 tsk oregano

   1/2 tsk salt
   2 krm svartpeppar

   2-3 msk hackad persilja
  
  
  Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla korven.

  Fräs lök, paprika och vitlök i smöret.

  Tillsätt korv, krossade tomater, tomatpuré, senap och oregano.
  Låt koka ca 10 minuter.
  Smaka av med salt och svartpeppar och krydda efter egen smak.

  Strö över hackad persilja. Servera med pasta och vitkålssallad.

• Daniels kryddiga miniburgare "McCurry"

  Portioner: 6 stora eller 24 små
  Tid:
  
  

  Ingredienser:
  6 Naan-bröd (finns färdiga att köpa, eller baka själv)
  600 gr lamm eller kycklingfärs
  1 msk mald chili
  2 msk curry, t.ex. Zmakas Curry Bombay
  3 tsk vitlökskrydda, t.ex. Zmakas Finskurna vitlökskrydda
  1 tsk malen ingefära
  salt, svartpeppar
  1 msk jordnötsolja eller vanlig matolja
  3 msk krämig naturell yoghurt msk mangochutney
  torkad eller färsk mynta att strö över
  (dekoration)
  Värm ugen till 150 grader, klipp varje Naanbröd i 4 stycken trekaner om du gör miniburgare. Svep in dem löst i aluminiumfolie och värm i ugnen medan biffarna blir klara...
  
  Blanda färs, chili, curry, vitlök, ingefära och lite salt och peppar. Forma till 24 st små burgare, eller till 6 st normalstora. Stek dem i jordnötsoljan tills de är klara, beroende på om du gör små eller stora. Var noga med att kycklingen blir genomstekt!
  
  Ta ut naan-bröden och toppa varje bröd med en burgare. Klicka ut yoghurt och mangochutney, och strö mynta över. Lägg på naan-brödslocket och servera, ev. med currystripsen:
  Stek vanliga pommes frites i ugen som kryddats med en god curryblandning, t.ex. Zmakas Husets curry eller vår goda pommes frites stekpotatis krydda.

• Lins/broccoligryta

  Portioner: 4

  Tid:ca. 35 min

   

  Ingredienser:

  2 st vitlöksklyftor
  1 ½ cm färsk ingefära eller 1 tsk torkad

  4 dl gröna linser

  7 dl vatten

  2 buljongtärningar (grönsak)

  200 gr broccoli

  ½ purjolök

  ½ påse Kunglig salladskrydda

  finrivet skal från 1 apelsin

  4 msk hackade hasselnötter eller mandel

  4 msk russin (gärna gula)

  salt och peppar efter smak

   

  Finhackad vitlök och ingefäran fräses i olja.

  Tillsätt linser och rör om. Häll på vattnet och smula i buljongen.

  Låt koka tills linserna känns mjuka 20-25 min.

  Koka broccolin mjuk i saltat vatten.

  Purjon skivas och steks hastigt i lite olja.

  Blanda ner broccolin, purjon, apelsinskalet och den Kungliga salladskryddan

  Dom hackade nötterna/mandeln och russinen strös över strax innan serveringen.

  Garnera med apelsinklyftor. Servera med matlagningsyoghurt och ett gott bröd till.

• Tandoori-Kyckling

  Portioner: 4

  Tid: Marinering ca:1 dygn, övr tillagning 30 min
  
  Ingredienser:

  ca:1 kg färsk kyckling

  2 st stora citroner

  1 tsk salt

  5 dl youghurt

  2 msk lök hackad
  4 tsk vitlöksklyftor hackad
  4 cm färsk eller 4 tsk torkad ingefära

  5 tsk tandoorikrydda 

   

  Man kan använda hel, lår eller filé av kyckling. Används hel kyckling dela den i 6-8 bitar.
  Gnid in delarna med en halv citron och 0,5 tsk salt och låt marinera i 30 min.

  Blanda youghurt, lök, vitlök, ingefära och tandoorikrydda, häll detta över kycklingen.

  Pressa över resten av citronen.

  Köttet ska står kallt i 8 timmar eller 1 dygn och vändas med jämna mellanrum.

  Ta upp kycklingen och lägg över i en annan form, låt överflödig marinad rinna av.

  Delarna bör inte ligga på varandra. Stekes i ugn 225 grader 20-25 min.

  Serveras med ris och citronmarinerad lök.

back to menu