Svartpeppar är en av de kryddor det handlas mest med i hela världen. Kryddan är den omogna, fermenterade och torkade frukten från pepparplantan och används i all slags matlagning och som bordskrydda.
Börja med att skala och hacka löken. Låt den fräsa i olja i en kastrull. Tillsätt husets curry, ghurum mazala och gurkmeja och fräs ytterligare en liten stund. Tillsätt sedan de sköljda linserna, vatten, grönsaksfond och kanelstänger. Låt puttra på medelvärme under lock tills linserna är färdiga, ca 10 minuter. Rör sedan ner krossade tomater, citronjuice och spenat. Smaka av med salt och peppar. Servera genast.
