Renskav med hemmagjort potatismos
Portioner: 4
Tid: ca 1, 5 timme
Ingredienser:
2 paket renskav (fryst)
Ca 2 msk smör
1 gul lök
1 dl crème fraîche
2 dl vatten
50g svampvilt-krydda
salt, peppar (om så behövs)
Potatismos
1 dl grädde
ca 8 medelstora potatisar
salt, peppar
Skala och hacka potatisen i små tärningar (eftersom det går fortare att koka).
Lägg ned potatisen i kokande vatten i ca 10-15 min.
Häll ut vattnet ur kastrullen och låt stå.
Sedan var det dags att skala och finhacka löken i ganska små bitar.
Stek sedan löken i smöret tills den blir gyllenbrun. Häll därefter ned renskaven tillsammans med löken och låt steka ytterligare några minuter.
Häll sedan i svampvilt-kryddan samt salt och peppar efter smak och tycke.
Mosa sedan potatisen (det går fortast med elvispen).
Tillsätt grädden samt kryddorna och vispa.
Klart att avnjutas och serveras.
Tips, rårörda lingon passar utmärkt till måltiden.
