El Salvador Finca Las Delicias Bourbon är ett kaffe som har en krämig och söt karaktär med toner av mjölkchoklad, eftersmaken påminner om karamell. Ett rasande elegant kaffe med karaktär som är omedelbart intagande, drick det gärna som espresso eller som bistro.
INTRESSANT INFORMATION
Region: Apaneca
Varietet: Red Bourbon
Altitud: 1400 meter
Bearbetning: Tvättat
skördeperiod: Januari-April
Bryggmetoder: 1. Brygg 2. Espresso 3. Presskanna
Kaffet är även certifierat i enlighet med Rainforest Alliance. 
GÅRDEN
Las Delicias drivs av fjärde generationen kaffeodlare. Familjen Menendez står för värmen och omtanken bakom detta fantastiskt söta bourbon kaffet. Allt kaffe växer i skuggan av andra träd, vilket inte bara ger välbehövlig vila åt kaffeträden där kaffebären får mogna långsamt. Det skapar även hem åt fåglar, fjärilar och insekter. Plantagen ingår i en biologisk korridor som sträcker sig från Mexiko till Panama. Förutom varieteten Bourbon så växer även Pacamara på gården.
FAMILJEN MENENDEZ
Denna extremt dynamiska storfamilj äger inte mindre än 9 gårdar, vara Johan o Nyström köper kaffe från tre av dem. Med många generationer kaffeodlare i ryggen så är deras gårdar state of the art och deras kaffe synonymt med hur långt specialkaffet har kommit i El Salvador. Vid sidan av gården Las Delicias, som kretsar kring bergsmassivet Apaneca, finns deras kombinerade tvättstation och kvarn. De hanterar hela kedjan, allt från plockat bär till exporterad böna. De tvättar, fermenterar, torkar, vilar, sorterar, packar och exporterar. Full kontroll med oöverträffad transparens. Varenda lott numreras och märks med namn, plockningsområde och datum. Om inte det var nog så har de två 12 kilos rostmaskiner, tre provrostar, espressomaskin och ett litet koppningslabb.
Ett kaffe från
