Rwanda Gatsinga kaffet är en kaffe i världsklass! En djupt troende kvinna, Emmy Gatsinga, har ur spillrorna från en personlig och nationell tragedi, skapat detta kaffe. Hon är en av de mest hängiva ekologiska odlarna och hennes plantage ligger på 1600 meters höjd kring byn Rwabisindu i västra Rwanda.
Hennes farm med 35 småbönder drivs omsorgsfullt utan vare sig kemikalier eller konstgödsel. Det är några kor som vandra omkring och gödslar kaffeträden på ett naturligt sätt. Det är cirka åttiotusen kaffeträd av underarten Bourbon som är känd för att ge extra sötma.
Kaffet är medelfylligt och munkänsla mjukt krämig med en eftersmak som spritter av lätta citrussyror.
