Rosmarin är de torkade bladen från en ständigt grön kransblommig buske från Medelhavsområdet. Bladen liknar böjda tallbarr och smaken är frisk och söt. Rosmarin är en av våra kraftigaste örtkryddor och bör användas med en viss försiktighet. Den ger en god smak åt lamm, färs, fet fisk, fågel, potatis- och kålrätter.