Ingredienser: ca 300 gr spenatnudlar Sås: 1 finhackad gul lök 1-2 fint hackad vitlöksklyfta 200 gr färska eller 50 gr torkade champinjoner(blötläggs 15 min först) 2 dl gräddfil 1 dl hackad persilja 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar riven ost
Koka ihop, i en tjockbottnad kastrull, löken, vitlöken och champinjonerna tills all vätska försvunnit. Blanda i gräddfilen, kryddor och persiljan. Värm försiktigt såsen får inte koka. Servera med riven ost över.
Ingredienser: ca 1 1/2 kg färskpotatis 2-3 späda purjolökar eller salladslök 2 knippor rädisor 3 msk hackad persilja Dressing: 2 dl raps-eller olivolja 1 msk vinäger 2 tsk fransk senap 25 gr Kunglig salladskrydda
Koka potatisen och låt den svalna något, skiva potatisen i tjocka skivor eller klyftor. Purjon och rädisor skivas fint. Varva potatis, rädisor, purjon och persiljan i en skål. Blanda dressingen och häll den över. Salladen blir mer smakrik om den är ljummen.
Låt brödet utan kanter svälla i vattnet ca 10 min. Tillsätt färsen samt övriga ingredienser. Forma köttbullar och rulla dem i mjölet. Stek dem på inte för stark värme. Till såsen hackas och fräses löken guldgul. Tillsätt tomater kryddor och socker. Låt sjuda ca 15min.
Ingredienser: 350 gr lammfärs 1 gul skivad lök 1 tsk mald anis 21/2 msk olja till stekning 1 remsa apelsinskal utan det vita 1 stor klyfta vitlök pressad 1 msk paprikapulver 1/2 msk stött korianderfrö 1/2 msk stött Nigella spiskummin 1/2 msk kalv- eller hönsbuljongkoncentrat 1 lagerblad 1 rågad tsk chilikross 1 burk tomatkross 21/2 dl kokta svarta linser eller 1 burk stora vita bönor
Lök, anis och apelsinskal fräses Färsen, vitlök och kryddor läggs i och låt fräsa 5-10 min Buljong och tomater slås i och låt puttra i 20-30 min Blanda i linser eller bönor Späd event. med vatten Smaka av med svartpeppar och salt Strö över hackad persilja
Servera med quinoa, bulgur eller basmatiris, yoghurt smakar också bra till.
Gör så här: Lägg den torkade svampen i blöt 10-15 minuter.Lägg svampen i grytan och fräs till vätskan försvunnit Tillsätt smöret och stek svampen med löken några minuter. Pudra över mjölet och rör om väl. Blanda varmt vatten och fond. Detta tillsättes lite i sänder och rör om hela tiden. Smaksätt med tomatpuré och ost efter smak. Låt koka 10-20 minuter. Tillsätt creme fraiche och strö över persilja.
Servera soppan med ett gott bröd som du bakat med Astrix krydda
Utan tillsatser.
