Paprika är den torkade och malda frukten från en halvmeterhög, ettårig ört tillhörande potatisfamiljen. Kommer ursprungligen från Sydamerika. Idag odlas den också i många europeiska länder, framförallt Ungern. Frukterna är uppblåsta och ganska torra. De växlar också mycket i form, storlek och färg. En del är milda, andra har skarp smak. Paprika ger vacker färg och god smak åt gulasch, såser, majonnäser, sallader, soppor och grytor.
Blanda alla ingredienser till köttbullarna, färsen tillsättes sist, provstek och provsmaka. Forma ganska stora bullar och lägg i långpanna. Stek dom i ugn i ca 10 min, 200 grader. Gör under tiden såsen: fräs lök,vitlökoch chili i oljan. Tillsätt tomatpurén, tomatkross och socker. Köttbullarna läggs i och får puttra på svag värme i ca. 15 min.
Låt brödet utan kanter svälla i vattnet ca 10 min. Tillsätt färsen samt övriga ingredienser. Forma köttbullar och rulla dem i mjölet. Stek dem på inte för stark värme. Till såsen hackas och fräses löken guldgul. Tillsätt tomater kryddor och socker. Låt sjuda ca 15min.
Utan tillsatser.
