Monsun Malabar är ett i alla meningar unikt kaffe. Det ger en känsla av hur kaffet smakade för 300 år sedan då det skeppades i segelbåtar av trä mellan Indien och Europa. De många veckorna på havet förändrade kaffets smak och utseende. Idag uppnår man samma resultat genom att exponera kaffebönorna för varma och fuktiga monsunvindar under ca 2-3 månader. Detta sätter en säregen prägel på kaffet som gör att bönorna blir stora, spröda och gyllengula.
Smaken är mogen, kraftfull och sirapslik. Eftersmaken har en karaktär av torvig whisky och jordkällare.
