Ingredienser: 3 st morötter 2 msk olja 150 gram kålrot 150 gram rotselleri 2 st gul lök 5 dl vatten 2 tärningar oxbuljong 2 st lagerblad 1 kg nötkött grytbitar 1 tsk senap dijon 8 st potatisar 1 msk vinäger 2 dl matlagningsgrädde 1 msk vetemjöl salt peppar
Skär köttet i kuber och bryn i omgångar i en stekpanna med lite matolja.
Skala och skär lök, morötter och kålroten i grova bitar och fräs i en tjockbottnad gryta. Häll på vatten, buljongtärning och vinäger och lägg i det brynta köttet och lagerblad.
Låt koka i ca 45 timme, eller tills köttet är mört. Skala och skär rotselleri och potatis i små kuber, lägg i grytan och låt koka i ca 15 min Provsmaka så att köttet är mört, rör ut mjölet med 1 dl av grädden slå i redningen och rör ordentligt. Klicka i senap och häll i resten av grädden.
Koka tills alla rotfrukter är färdiga. Servera med bröd. Rätten går bra att frysa.
1 kg färska,rensade och flådda strömmings-sillfiléer Lag: 7dl vatten 3/4dl salt 11/4dl ättikssprit Kryddblandning: 5dl socker 1tsk salt 40 st krossade vitpepparkorn 40 st krossade kryddpepparkorn 2 stora gula lökar grovhackade 2 stora röda lökar grovhackade 1 msk citronpeppar 2 lagerblad 2 knippor hackad dill 1 dl ättikssprit
Blanda lagen och koka upp den. Låt därefter lagen kallna. Häll lagen över sillen och låt stå i kylen ett dygn. Ta upp sillen ur lagen och låt den rinna av, varva den i en burk med kryddblandningen och ättiksspriten. Ställ svalt i minst ett par dygn. Servera med nykokt potatis.
Utan tillsatser.
