Kryddpeppar är den torkade, nästan mogna frukten från ett ständigt grönt träd. Skördas grön och soltorkas under ca en vecka då den får sin mörkbruna färg. Kommer ursprungligen från Jamaica som fortfarande står för den största och bästa produktionen. Smaken är en blandning av kanel, muskot och nejlikor. Passar vid kokning av fisk, kött och korv, i sillinläggningar, kroppkakor, sylta, pölsa och vissa kakor.
Utan tillsatser.
