Italiensk kycklingkrydda

Italiensk kycklingkrydda är en mycket aromatisk krydda för grillning och marinering av kyckling, kalkon och ljust kött.

Innehåller: lök, vitlök, basilika, cayenne peppar, buljong, salt, socker, msg.

Vikt: ca. 50 gram per påse.

back to menu

back to menu

• Annas saftiga kyckling med indiska kryddor

  Portioner: 4
  Tid:ca. 30 min
  
  Ingredienser:
  900 gram kycklinglår-/klubbor
  1 liten kålrot, ca 300 gram
  1 rödlök
  ½ msk torkad ingefära (eller 1 msk riven färsk)
  1 msk malen kardemumma
  2 msk Gharum Mazala
  ½ msk malen koriander
  1 burk tomatpastasås (500 gram)
  1 msk Italiensk kycklingkrydda
  1 påse flagad mandel, 50 gram
  blad av färsk koriander (kan uteslutas)
  olja
  salt, svartpeppar
  
  Till servering:
  4 port basmatiris
  1 pkt saffran
  1 dl russin
  + Varma Naan-bröd
   
  Bryn kycklingen i lite olja i en gryta. Lägg åt sidan medan grönsakerna förbereds.
  
  Skala och tärna kålroten i sockerbitsstora tärningar. Skala och klyfta löken. Bryn dem i grytan, lägg i kryddorna i grytan efter en stund och låt det bryna tillsammans (för att "väcka" smakerna till liv).
  Häll i pastasåsen med 5 dl vatten, med kycklingkryddan.
  Låt allt sjuda i ca 25 minuter tills köttet släpper från benen. Smaka av med 2 tsk salt och 2 krm peppar. Garnera med flagad mandel och ev. färsk hackad koriander.
  
  Ris:
  Koka riset enligt anvisning på förpackningen, men låt det koka med 1 pkt saffran. Blanda russin i det färdigkokta riset och servera!
  
  Servera gärna med varma naan-bröd och smör. Ett indiskt öl passar perfekt till.
  

back to menu