Namn: Ingefära (Zingiber officinale).

Ursprung: Från början växte ingefäran vilt i södra Kina,men har sedan spridit sig till stora delar av Asien och Afrika. Den odlas idag i alla tropiska regioner och återfinns inte vilt tillstånd någonstans.

Växtplats/typ av växt: Flerårig tropisk ört inom familjen ingefärsväxter. Den blir 1,5m hög.

Användning: Den rotliknande underjordiska stammen används färsk, torkad, malen, inlagd och kanderad. Den är sedan länge en viktig ingrediens i asiatisk och österländsk matlagning.