Grönpeppar är den omogna frukten från pepparplantan. Den torkade frukten har en mild och fyllig smak. Ger en fin smak i gryträtter och på pepparstek eller varför inte göra en god grönpepparsås?
Namn:Grönpeppar familjen pepparväxter (Piperaceae).
Ursprung:
Växtplats/typ av växt: Pepparplantan växer naturligt i södra Indien samt i andra tropiska regioner.
Användning: Grönpeppar är de omogna bären som har en skarp, nästan syrlig smak. Används frystorkade eller konserverade till kraftig kött som t ex anka eller i smör- och gräddsåser.
Ingredienser: 400 gr fläskfilé Grönpeppar efter smak 1 dl vatten 3 dl grädde salt och vitpeppar
Skär köttet i 2 cm tjocka skivor Panera köttet i den krossadegrönpepparn Bryn köttet i smör eller olja Vispa ur pannan med vattnet och späd med grädden Lägg i köttet och låt puttra i 5-10 min Smaka av med salt och ev. vitpeppar
Utan tillsatser.
