Till servering: 4 port basmatiris 1 pkt saffran 1 dl russin + Varma Naan-bröd Bryn kycklingen i lite olja i en gryta. Lägg åt sidan medan grönsakerna förbereds.
Skala och tärna kålroten i sockerbitsstora tärningar. Skala och klyfta löken. Bryn dem i grytan, lägg i kryddorna i grytan efter en stund och låt det bryna tillsammans (för att "väcka" smakerna till liv). Häll i pastasåsen med 5 dl vatten, med kycklingkryddan. Låt allt sjuda i ca 25 minuter tills köttet släpper från benen. Smaka av med 2 tsk salt och 2 krm peppar. Garnera med flagad mandel och ev. färsk hackad koriander.
Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen, men låt det koka med 1 pkt saffran. Blanda russin i det färdigkokta riset och servera!
Servera gärna med varma naan-bröd och smör. Ett indiskt öl passar perfekt till.
Ingredienser: 6 st kycklingbröst(skäres i mindre bitar) 4 msk olja 2 vitlöksklyftor, tunt skivade 2 msk curry(Kina) 3 mindre bitar färsk ingefära, tunt skivad 1 msk ghurum masala 5 dl ljummet vatten 1 gul lök, hackad 1 msk gurkmeja (eller portionspåse saffran) 3 kryddnejlikor 1 tsk kummin salt och peppar efter smak
Bryn kycklingen i oljan, tillsätt resten av ingredienserna och låt fräsa ett par min. Vattnet tillsättes till grytan. Salta, peppra och låt puttra på låg värme under lock i 20 min.
Utan tillsatser.
