Curry Kina stark

Utan tillsatser.

En stark originalbladning från Madrasdistriktet i Indien. Passar till det Indiska köket eller varför inte det Kinesiska.

Innehåller: Koriander, spiskummin, fänkål, senapsfrö, ingefära, gurkmeja, bockhornsklöver, chili, muskot, anis, cayennepeppar.

Vikt: ca. 50 gram per påse.

back to menu

back to menu

• Heta räkor

  Portioner: 4

  Tid:ca. 20 min

   

  Ingredienser:

  1 st purjolök

  2 st röda paprikor

  2 tsk stark curry

  olja att steka i

  2 dl passerade tomater

  ¾ dl creme fraiche

  4 hg skalade räkor

   

  Den strimlade purjon och paprikan fräses tillsammans med curryn i oljan utan att brynas hårt.

  Tillsätt tomatpurén och låt sjuda 15-20min. Grädden och räkor rörs i, koka inte, skall bara bli varmt.

  Servera med pasta tillsätt vitlök och mer curry om du vill ha såsen ännu hetare.

• Tobago currykyckling

  Portioner:4-6
  Tid: ca 30 min
  
  Ingredienser:
  6 st kycklingbröst(skäres i mindre bitar)
  4 msk olja
  2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  2 msk curry(Kina)
  3 mindre bitar färsk ingefära, tunt skivad
  1 msk ghurum masala
  5 dl ljummet vatten
  1 gul lök, hackad
  1 msk gurkmeja (eller portionspåse saffran)
  3 kryddnejlikor
  1 tsk kummin
  salt och peppar efter smak
  
  Bryn kycklingen i oljan, tillsätt resten av ingredienserna och låt fräsa ett par min. 
  Vattnet tillsättes till grytan. Salta, peppra och låt puttra på låg värme under lock i 20 min.

back to menu